Od Kryštofa Kolumba do současnosti

Když Kryštof Kolumbus opustil Španělsko, aby se dostal do Indie, ale ve skutečnosti doplul do Ameriky, a v roce 1492 poprvé vkročil na tyto ostrovy, myslel si, že objevil ráj. Vůně, ovoce, vegetace, tyrkysové moře, vodopády… Ano, skutečný ráj! Tyto ostrovy se staly na téměř pět set let jevištěm soupeření velkých mocností té doby a v závislosti na válkách a výměnách vázaných na mírové dohody patřily střídavě Francouzům, Angličanům, Španělům, Holanďanům, Dánům, Švédům nebo Američanům. Dnes jde o dvacet pět států a teritorií souhrnně označovaných jako Karibik.

Rum, tmel Karibiku

Právě v Karibiku se totiž zrodil jeden z nejvíce konzumovaných a ceněných alkoholických nápojů na světě. Jelikož se v  těchto vlhkých tropických oblastech příznivých pro její růst třtině velmi dařilo, téměř všechny ostrovy mají své vlastní rumy nebo nápoje na jeho bázi. Ekonomický systém zavedený ve stejné době jako kolonizace, tedy trojúhelníkový obchod, podpořil rozvoj pěstování cukrové třtiny, cukrárenského průmyslu a  odtud i  výroby rumu do té míry, že i  přes leckdy brutální reformy minulých desetiletí produkce rumu ještě často zaujímá důležité místo v ekonomii této oblasti. Ve stopách rumu jdou koktejly, bez nichž bychom si nedovedli představit žádný dobrý bar po celé naší planetě. Rum má někdy různou chuť a  někdy podobnou, ale jisté je, že nás přenese pod zářivé nebe, ponoří do křišťálově průzračného moře, jako kouzlem nás přepraví z  jednoho ostrova na druhý…